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ATTUALITà |
di Redazione Vivere Montesarchio |
Torrecuso, la Notte Rosa si racconta anche a tavola tra vino, sapori e creatività |
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La Notte Rosa di Torrecuso si prepara a regalare un’esperienza che coinvolgerà non soltanto musica e intrattenimento, ma anche i sapori del territorio. A fare da protagonista sarà il vino rosato, filo conduttore di una serata pensata per mettere in dialogo calici, cucina e cultura della vite. L’appuntamento è per sabato 12 settembre, alle ore 20.30, nella suggestiva piazza A. Fusco, all’interno della manifestazione “Scoperte in Vigne”. Qui “La Casa – Torre a Oriente” proporrà uno speciale percorso gastronomico ideato proprio per accompagnare la Notte Rosa, con una cena costruita portata dopo portata e pensata per esaltare i vini rosati delle cantine partecipanti. Non una semplice cena, dunque, ma una vera esperienza di degustazione, nella quale ogni piatto sarà chiamato a dialogare con il vino e a raccontare, attraverso ingredienti e abbinamenti, un territorio profondamente legato alla tradizione vitivinicola. Si comincerà con un crostino di pane di grani antichi, spuma di ricotta di bufala e polvere d’oliva, un benvenuto dai richiami fortemente territoriali. A seguire, la battuta a coltello di Marchigiana dell’Appennino Centrale, accompagnata da germogli e maionese al lampone. Un piatto nel quale la profondità della carne incontrerà le note fresche e acidule del lampone, creando un abbinamento pensato anche per valorizzare la versatilità del rosato. Il percorso proseguirà con un paccherotto con datterino rosso, melanzana, pinolo tostato, fonduta vaccina, gocce di pesto di basilico e polvere di crudo disidratato. Colori, profumi mediterranei, cremosità e croccantezza si incontreranno in una portata ricca di contrasti. Protagonista della seconda portata sarà invece il filetto di maialino cotto a bassa temperatura, servito con patate e impreziosito da una riduzione al Rosato di Aglianico e miele. In questo caso il vino non sarà soltanto nel calice, ma entrerà direttamente nella preparazione, diventando parte integrante del piatto. A chiudere il percorso sarà il dolce della Notte Rosa, ultima sorpresa di una cena costruita per essere scoperta lentamente, tra portate e degustazioni. E proprio i vini rosati delle cantine aderenti a “Scoperte in Vigne” saranno al centro della serata, accompagnando il menu e offrendo ai partecipanti l’occasione di conoscere le diverse interpretazioni di questa tipologia di vino. Un viaggio, quindi, dalla vigna alla tavola, nel quale il rosato diventa il punto d’incontro tra produttori e cucina, tradizione e creatività, territorio e convivialità. Un modo per raccontare Torrecuso anche attraverso ciò che nasce dalla sua terra e attraverso una cultura enogastronomica che trova nel vino uno dei suoi elementi identitari. A rendere ancora più piacevole l’appuntamento sarà la musica live della New Costy (elastic) Band, con un repertorio che spazierà dal pop al rock, dal blues al latin e molto altro. Una serata da vivere senza fretta, lasciandosi accompagnare dai sapori, dai profumi, dalla musica e dai calici. Perché, a Torrecuso, la Notte Rosa non sarà soltanto un evento da guardare: sarà un’esperienza da assaporare e da vivere. Per informazioni e prenotazioni: 339 5369068. |
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ATTUALITà
Torrecuso, la Notte Rosa si racconta anche a tavola tra vino, sapori e creatività
La Notte Rosa di Torrecuso si prepara a regalare un’esperienza che coinvolgerà non soltanto musica e intrattenimento, ma anche i sapori del territorio. A fare da protagonista sarà il vino rosato, filo conduttore di una serata pensata per mettere in dialogo calici, cucina e cultura della vite.
L’appuntamento è per sabato 12 settembre, alle ore 20.30, nella suggestiva piazza A. Fusco, all’interno della manifestazione “Scoperte in Vigne”. Qui “La Casa – Torre a Oriente” proporrà uno speciale percorso gastronomico ideato proprio per accompagnare la Notte Rosa, con una cena costruita portata dopo portata e pensata per esaltare i vini rosati delle cantine partecipanti.
Non una semplice cena, dunque, ma una vera esperienza di degustazione, nella quale ogni piatto sarà chiamato a dialogare con il vino e a raccontare, attraverso ingredienti e abbinamenti, un territorio profondamente legato alla tradizione vitivinicola.
Si comincerà con un crostino di pane di grani antichi, spuma di ricotta di bufala e polvere d’oliva, un benvenuto dai richiami fortemente territoriali.
A seguire, la battuta a coltello di Marchigiana dell’Appennino Centrale, accompagnata da germogli e maionese al lampone. Un piatto nel quale la profondità della carne incontrerà le note fresche e acidule del lampone, creando un abbinamento pensato anche per valorizzare la versatilità del rosato.
Il percorso proseguirà con un paccherotto con datterino rosso, melanzana, pinolo tostato, fonduta vaccina, gocce di pesto di basilico e polvere di crudo disidratato. Colori, profumi mediterranei, cremosità e croccantezza si incontreranno in una portata ricca di contrasti.
Protagonista della seconda portata sarà invece il filetto di maialino cotto a bassa temperatura, servito con patate e impreziosito da una riduzione al Rosato di Aglianico e miele. In questo caso il vino non sarà soltanto nel calice, ma entrerà direttamente nella preparazione, diventando parte integrante del piatto.
A chiudere il percorso sarà il dolce della Notte Rosa, ultima sorpresa di una cena costruita per essere scoperta lentamente, tra portate e degustazioni.
E proprio i vini rosati delle cantine aderenti a “Scoperte in Vigne” saranno al centro della serata, accompagnando il menu e offrendo ai partecipanti l’occasione di conoscere le diverse interpretazioni di questa tipologia di vino.
Un viaggio, quindi, dalla vigna alla tavola, nel quale il rosato diventa il punto d’incontro tra produttori e cucina, tradizione e creatività, territorio e convivialità. Un modo per raccontare Torrecuso anche attraverso ciò che nasce dalla sua terra e attraverso una cultura enogastronomica che trova nel vino uno dei suoi elementi identitari.
A rendere ancora più piacevole l’appuntamento sarà la musica live della New Costy (elastic) Band, con un repertorio che spazierà dal pop al rock, dal blues al latin e molto altro.
Una serata da vivere senza fretta, lasciandosi accompagnare dai sapori, dai profumi, dalla musica e dai calici. Perché, a Torrecuso, la Notte Rosa non sarà soltanto un evento da guardare: sarà un’esperienza da assaporare e da vivere.
Per informazioni e prenotazioni: 339 5369068.
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Torrecuso, la Notte Rosa si racconta anche a tavola tra vino, sapori e creatività
La Notte Rosa di Torrecuso si prepara a regalare un’esperienza che coinvolgerà non soltanto musica e intrattenimento, ma anche i sapori del territorio. A fare da protagonista sarà il vino rosato, filo conduttore di una serata pensata per mettere in dialogo calici, cucina e cultura della vite.
L’appuntamento è per sabato 12 settembre, alle ore 20.30, nella suggestiva piazza A. Fusco, all’interno della manifestazione “Scoperte in Vigne”. Qui “La Casa – Torre a Oriente” proporrà uno speciale percorso gastronomico ideato proprio per accompagnare la Notte Rosa, con una cena costruita portata dopo portata e pensata per esaltare i vini rosati delle cantine partecipanti.
Non una semplice cena, dunque, ma una vera esperienza di degustazione, nella quale ogni piatto sarà chiamato a dialogare con il vino e a raccontare, attraverso ingredienti e abbinamenti, un territorio profondamente legato alla tradizione vitivinicola.
Si comincerà con un crostino di pane di grani antichi, spuma di ricotta di bufala e polvere d’oliva, un benvenuto dai richiami fortemente territoriali.
A seguire, la battuta a coltello di Marchigiana dell’Appennino Centrale, accompagnata da germogli e maionese al lampone. Un piatto nel quale la profondità della carne incontrerà le note fresche e acidule del lampone, creando un abbinamento pensato anche per valorizzare la versatilità del rosato.
Il percorso proseguirà con un paccherotto con datterino rosso, melanzana, pinolo tostato, fonduta vaccina, gocce di pesto di basilico e polvere di crudo disidratato. Colori, profumi mediterranei, cremosità e croccantezza si incontreranno in una portata ricca di contrasti.
Protagonista della seconda portata sarà invece il filetto di maialino cotto a bassa temperatura, servito con patate e impreziosito da una riduzione al Rosato di Aglianico e miele. In questo caso il vino non sarà soltanto nel calice, ma entrerà direttamente nella preparazione, diventando parte integrante del piatto.
A chiudere il percorso sarà il dolce della Notte Rosa, ultima sorpresa di una cena costruita per essere scoperta lentamente, tra portate e degustazioni.
E proprio i vini rosati delle cantine aderenti a “Scoperte in Vigne” saranno al centro della serata, accompagnando il menu e offrendo ai partecipanti l’occasione di conoscere le diverse interpretazioni di questa tipologia di vino.
Un viaggio, quindi, dalla vigna alla tavola, nel quale il rosato diventa il punto d’incontro tra produttori e cucina, tradizione e creatività, territorio e convivialità. Un modo per raccontare Torrecuso anche attraverso ciò che nasce dalla sua terra e attraverso una cultura enogastronomica che trova nel vino uno dei suoi elementi identitari.
A rendere ancora più piacevole l’appuntamento sarà la musica live della New Costy (elastic) Band, con un repertorio che spazierà dal pop al rock, dal blues al latin e molto altro.
Una serata da vivere senza fretta, lasciandosi accompagnare dai sapori, dai profumi, dalla musica e dai calici. Perché, a Torrecuso, la Notte Rosa non sarà soltanto un evento da guardare: sarà un’esperienza da assaporare e da vivere.
Per informazioni e prenotazioni: 339 5369068.